ALABALIK YEMLERI VE BESLENME

 Alabalık yetiştiriciliği neden yaygındır ?
1-) Kolay yem alır
2-) Yem değerlendirme yeteneği yüksektir
3-) Kısa sürede Pazar boyuna ulaşır
4-) Pazar problemi yoktur
5-) Diğer alabalık türlerine oranla hastalıklara karşı daha dayanıklı olması nedeniyle
yetiştiricilikte tercih edilir.

 Alabalıklar bol oksijenli sularda yaşarlar. Yıl içinde su sıcaklığı 5°C’nin altına düşmeyen ve 20 °C’yi geçmeyen sularda rahatlıkla yetiştirilebilmektedir. Sudaki oksijen oranı TSE’ ye göre 9 mg/lt, en az 5 mg/lt olmalı, sudaki doğal karbondioksit oranı 6 mg/lt den az, pH ise 6,7 – 8,2 arasında olmalıdır. Bulanıklık 30 mg/lt yi geçmemelidir. 

Temel Besinler

Alabalıklar karnivor balıklar olup, canlı hayvansal organizmalarla beslenirler. Sindirim yapıları hayvansal proteinler, ve çok kısıtlı türdeki bitkisel maddeleri sindirecek şekilde gelişmiştir. Alabalıkların günlük yem tüketimi canlı ağırlığın %2 si kadardır. Bu miktar yem günde 2 yada 3 öğün olarak verirlir. 1m3 hacme 25-30 kg balık stoklanmalıdır. Yapılan araştırmalarda Entansif kafes balığı yetiştiriciliğinde üretim giderlerinin % 70’ inin yemden kaynakalandığı tesbit edilmiştir. Otomatik yemleme ile beslenen balıklarda normal beslenmeğe göre 3 misli daha fazla ağırlık kazanıldığı tesbit edilmiştir. Otomatik beslenmede yapılan araştırmalarda balıkların canlı ağırlığının % 6 sına kadar yem verilmesi önerilmektedir.

1- Proteinler

Düşük kaliteli alabalık yemleri % 28-35 ideal yemler ise % 45-50 oarnında protein içermelidir. Rasyonların protein eksikliği bitkisel kaynaklı proteinlerle tamamlanır. Rasyonlarda bulunması gereken başlıca amino asitler % olarak şöyledir.
Arjinin 2,5 
Histidin 0,7 
Lizin 2,1 
Methionin 0,5 
Sistin 1,0 
Triptofan 0,2 
Treonin 0,8 
Valin 1,5 
Leusin 1,0 
İzoleusin 1,5

2- Yağlar

Alabalık yemlerinde az miktarda sindirilebilir yağ gereklidir. Yağların sindirilmesi için balığın midesinde sıvı durumda bulunması gerekli olduğundan düşük erime derecesindeki yağların rasyonlara ilavesi zorunludur. Rasyonlarda fazla yağ, balıklarda karaciğer ve böbrek dejenerasyonuna sebebiyet vererek ölümlerine neden olmaktadır. Rasyonlarda % 5-8 arasında optimal yağ olmalıdır.

3- Karbonhidratlar

Alabalık yemlerine % 9 dan fazla karbonhidrat eklenmemelidir. Günlük sindirebilir verilecek karbonhidrat miktarı kg. ağırlık için 4,5 gr. yi aşmamalıdır. Karbonhidrat fazlalığı nedeniyle ölen balıkların vücudu şişkin olur. Otopside karaciğerin çok büyüdüğü ve açık bir renk aldığı görülür. Bu durum glikojen in fazla depolanmasından ötürüdür.

4- Mineraller

Yaşam için gerekli olan minerallerinin çoğunun balıklar tarafından doğrudan sudan alındığı bilinmektedir. Balık vücudunun % 70-75 i sudur. Su en temel bir maddedir. Eğer bir alabalık çiftliğinden alınan su mineral bakımından eksiklik gösteriyorsa yeme % 2 oranında mineral karışımı ilave edilir. Eser miktarda iyodun rasyonda bulunması zorunludur.

5- Vitaminler

Alabalık yemlerine katılması gerekli vitamin miktarları aşağıya çıkarılmıştır.

Tiamin (B1) 
Riboflavin (B2) 
Piridoksin(B6) 
Biotin (H) 
Nikotinik asit 
Panotenik asit 
Folik asit 
İnositol
Kolin 
Siyanokobalamin

Balıklar yağda eriyen vitaminlere (A;D;E;K) ihtiyaç duyarlar. Bu vitaminler yem fabrikalarında yemin içerisine ilave edilirler. 1 kg yemde 15-20 mg vit-K3 450-500mg vit-C bulunması gerekir.